Pasta alla Sorrentina (per quattro persone)
1: tagliuzziamo con le forbici i pomodori (in pezzi di mezzo centimetro quadrato), dopo averli tagliati in due e puliti dai semi, in modo che rimangano solo i tessuti fibrosi e più compatti, direttamente nella terrina finale che conterrà tutto. Dopo il pomodoro tagliuzziamo con la stessa procedura le mozzarelle, aggiungete il basilico, l´olio, l´aglio. mescoliamo il tutto e lasciamo riposare un ora.
2: mettiamo la pastiera sul fuoco, quest´ultima con tre quarti d´acqua e una manciata di sale. Quando l´acqua bolle versiamo la pasta e sulla confezione leggiamo il tempo di cottura. Una volta trascorso il tempo, togliamola e scolatela e uniamola al sugo riposato. Regoliamo il sale, mescoliamo energicamente il tutto e ed il piatto è ultimato.
Ciao, alla prossima.
Ricetta da stampare
utensili necessari: la pastiera, vecchia conoscenza; forbici da cucina; una terrina.
Prima cosa controlliamo gli ingredienti: trecento grammi di fettuccine; tre cucchiai d´olio; una presa di preparato d´aglio congelato e sminuzzato; otto foglie di basilico; o due prese di preparato di basilico; duecentocinquanta grammi di mozzarella (due mozzarelle da centoventicinque grammi); una manciata di sale (va messa nell´acqua bollente); due pomodori molto maturi abbastanza grandi.
PS=una presa è la quantità che si riesce a prendere con tre dita, siate generosi nelle dosi.
Attenzione: assicuratevi di avere tutto l´occorrente (a me manca sempre qualcosa e mi tocca andarlo a comprare così rivitalizzo l´economia locale)PS=una presa è la quantità che si riesce a prendere con tre dita, siate generosi nelle dosi.
1: tagliuzziamo con le forbici i pomodori (in pezzi di mezzo centimetro quadrato), dopo averli tagliati in due e puliti dai semi, in modo che rimangano solo i tessuti fibrosi e più compatti, direttamente nella terrina finale che conterrà tutto. Dopo il pomodoro tagliuzziamo con la stessa procedura le mozzarelle, aggiungete il basilico, l´olio, l´aglio. mescoliamo il tutto e lasciamo riposare un ora.
2: mettiamo la pastiera sul fuoco, quest´ultima con tre quarti d´acqua e una manciata di sale. Quando l´acqua bolle versiamo la pasta e sulla confezione leggiamo il tempo di cottura. Una volta trascorso il tempo, togliamola e scolatela e uniamola al sugo riposato. Regoliamo il sale, mescoliamo energicamente il tutto e ed il piatto è ultimato.
Ciao, alla prossima.
Ricetta da stampare
